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Bens Quilombolas Materias e Imateriais

Minas Gerais é toda bantu?

Minas Gerais é toda bantu? Minas só, não. O Brasil é bantu. Por volta de novembro de 2002, os confrades Falabella e Lasmar, do Instituto Histórico e Geográfico de Minas Gerais – IHGMG, enviaram-me matéria publicada no Jornal do Brasil, onde pude ter notícia da maravilhosa pesquisadora e etnolinguista baiana Yeda Pessoa de Castro.

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c) Comidas e Influência Culinária da Cozinha Africana

As influências e comidas específicas ou comuns da culinária das comunidades negras, remanescentes ou não de quilombos; Sobre esse tema, só conheço o “Feijão, Angu e Couve” de Eduardo Frieiro que, abrangendo a cozinha mineira dos anos setecentos, acabou abrangendo também costumes alimentares africanos e escravistas. No entanto, acredito que muito pode e precisa ser feito nessa área em termos ...

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